Igår förberedde vi oss för att äta gott Linser Med Grönsaker. Ett hälsosamt recept utan animaliskt fett och glutenfritt. Ett av de recept som bör noteras och alltid nära planera en balanserad veckomeny för hela familjen. Om du fortfarande inte har det i din receptbok, notera!
Som du får tid att se är det ett mycket enkelt recept att göra. Det tar tid, men du kan alltid förbereda snabbkokarlinser om du vill minska tillagningstiden. Vi tror att nu när det dåliga vädret börjar är det alltid möjligt att ta lite tid under helgen för att komma till det.
- 370 g. av pardinaslinser
- 1 laurblad
- 2 teskedar söt paprika
- 1 liter och en halv vatten
- sal
- 1 medelstor lök, malet
- 1 grön paprika, malet
- ½ röd paprika (från rostning), hackad
- 2 morötter, hackade
- 3 vitlöksklyftor, malet
- 4 matskedar olivolja
- Vi sköljer linserna och lägger dem i en kastrull med en och en liter vatten, lagerbladet, den söta paprikan och en liten sked salt. Koka på medium värme.
- I en stekpanna med olivolja pochera lök och vitlök. Därefter dränerar vi dem och slår dem med ett stänk vatten. När du är klar häller du blandningen i grytan med linserna.
- I samma panna Låt oss nu sautera paprikorna med en nypa salt. Sedan lägger vi till moroten och tillsätt vid behov en nypa olivolja. När grönsakerna är på sin plats stänger vi av värmen och reserverar.
- När linserna är ömma (det tar 40-50 minuter) avlägsnas från värmen och lägg till grönsakerna reserverad. Rör om och korrigera saltpunkten vid behov.
- Låt det vila 5 minuter och servera