Kex, choklad och flan tårta
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Denna kex-, choklad- och flankaka är en klassiker för födelsedagar. Väldigt enkelt, den behöver ingen ugn och den äts färsk.
Författare:
Recept typ: Efterrätt
Serveringar: 8
Ingredienser
  • 400 g. mörk choklad överdrag
  • 400 ml. vispgrädde
  • rektangulära kakor
  • 1 liter mjölk
  • 90 g. av socker
  • 2 kuvert med flanberedning
  • 1 tsk majsstärkelse
Förberedelser
  1. Vi börjar förbereda ganachen av choklad. För att göra detta, värm upp grädden i en kastrull och när den börjar koka, ta bort den från värmen och tillsätt den hackade chokladen. Sedan rör vi om tills chokladen har smält och sedan delar vi grädden i två skålar som vi täcker med hushållsfilm och ställer in i kylen så att den tar konsistens. Ungefär tre timmar.
  2. När du är klar vi förbereder formen fodra den med acetat för att lätt kunna ta bort den och att kanterna kommer ut rena. Vi bokade.
  3. När chokladkrämen redan tagit form vi gör flanen För detta häller vi 800 ml. av mjölken i en kastrull med sockret. Värm, rör om och låt koka upp.
  4. Medan vi väntar på att det ska koka, lös upp beredningskuverten för flan och teskeden majsstärkelse i 200 ml. kvarvarande mjölk.
  5. När mjölken börjar koka, ta av från värmen och vi häller flanblandningen, rör om tills den är integrerad. När det har uppnåtts, sätt tillbaka kastrullen till värmen och koka under konstant omrörning på medelvärme tills det börjar koka igen. Vi kommer alltså att ha fått fram en tjock kräm som vi tar bort från värmen och täcker tills den ska användas.
Montera kakan
  1. Nu när alla förberedelser är gjorda placerar vi en kakbas. På basis av kakor, ett lager av flan, ett annat av cookies, ett nytt lager av flan och en annan av cookies.
  2. Sedan tar vi ut en av de två skålarna med ganache ur kylen, rör om så att den värms upp lite och är mer hanterbar och vi lägger hälften på det sista lagret av kex, väl spridda.
  3. sedan vi upprepar de föregående stegen placera ett lager kakor, ett lager med kakor, kakor igen, kakor igen, kakor och ytterligare ett lager choklad.
  4. Avslutade monteringen, täcker vi tårtan och den vi sätter i kylen Hela natten lång.
  5. Nästa dag, avforma och dekorera med resten av ganachen.
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/tarta-de-galletas-chocolate-y-flan-una-clasico-en-los-cumpleanos/