Kall purjolök och potatisgrädde
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Serveringar: 4
Ingredienser
  • 3 matskedar smör
  • 3 purjolökar
  • ½ kilo potatis
  • 1 diente de ajo
  • 5-6 koppar kycklingbuljong
  • Salt och peppar efter smak
  • krutonger
  • lite färsk dill
Förberedelser
  1. Vi förbereder grönsakerna. Rensa purjolöken väl, ta bort den gröna delen och skär dem i tunna och enhetliga strimlor. Skala också potatisen och skär den i tärningar.
  2. sedan, vi värmer upp smöret i en kastrull och när det smält tillsätt purjolöken och koka dem tills de är mjuka utan att bryna dem.
  3. sedan vi lägger till potatisen, vitlöksklyftan, kycklingbuljongen, saltet och pepparn och låt koka upp.
  4. När det kokar, sänk värmen och koka försiktigt i 25-30 minuter, tills potatisen är väldigt mör.
  5. Krossa blandningen och passera den genom en matkvarn om vi vill ha den finare.
  6. Låt krämen svalna och ta den sedan till kylen för att dricka den kall.
  7. När den är kall tar vi ut den kalla purjolöken och potatisgrädden ur kylen och serverar den med krutonger och lite färsk dill.
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/crema-fria-de-puerro-y-patata/