Klibbigt ris med räkor, morot och saffran
Författare: Maria
Recept typ: rices
Serveringar: 4
- 1 vitlök, malet
- 1 grön paprika, malet
- 2 purjolökar, malet
- 3 morötter, hackade
- Salt och peppar
- Extra jungfruolja
- 26 räkor
- 1 stor kopp ris
- 4 koppar varm fiskbuljong
- 1 tsk dubbelkoncentrerad tomat
- Några delar av saffran
- Vi lägger en bra bas med olja i en kastrull och vi steker grönsakerna: lök, paprika, purjolök och morot, i 10 minuter.
- Efteråt saltar vi och peppar och tillsätt 20 skalade räkor och skär på mitten, spara resten för dekoration.
- Vi steker räkorna tills de tar färg och tillsätt sedan riset och fräs i ett par minuter.
- sedan tillsätt fiskbuljongen varm, den koncentrerade tomaten och saffranstrådarna och låt koka upp.
- När gräs täcker vi och lagar mat till stark eld 6 minuter.
- Sedan avtäcker vi, sänker värmen och vi lagar 10 minuter till, Rör om i mellanåt.
- Därefter, dekorera med räkorna och koka en minut till innan du tar bort den från värmen för att låta den vila.
- Efter vilan njuter vi av detta krämiga ris med räkor, morot och saffran
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/arroz-meloso-con-langostinos-zanahoria-y-azafran/
3.5.3226