sommar gazpacho
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Författare:
Recept typ: Krämer
Serveringar: 4
Ingredienser
  • 1 kilo mogna tomater
  • 1 Pepino
  • 1 grön paprika
  • 2 vitlöksklyftor
  • ½ lök
  • 2 bitar bröd
  • 50 ml. Av olivolja
  • 4-5 msk ättika
  • Sal
Förberedelser
  1. För att förbereda den traditionella sommargazpachon börjar vi med att tvätta grönsakerna. Skala tomaterna och hacka dem genom att lägga dem i ett mixerglas eller en vid skål där allt går att krossa.
  2. Skär paprikan i bitar, skala gurkan och skär den i bitar och löken, tillsätt allt i mixerglaset.
  3. Vi skär några skivor bröd, tar bort skorpan, ett bröd som har en stark smula är bättre.
  4. Skär brödet i bitar för att göra det lättare att krossa det, lägg det i skålen.
  5. Tillsätt en fjärdedel kallt vatten och mal allt. Vi tillsätter olivolja medan vi maler så att gazpachon blir konsistens.
  6. Om vi ​​ser att den är för tjock kan vi tillsätta mer vatten eller tvärtom kan du lägga till mer bröd eller grönsaker.
  7. Tillsätt vinägern och lite salt. Vi smakar av gazpachon och korrigerar vid behov.
  8. Ställ skålen i kylen och låt den stå några timmar så att den är väldigt kall vid servering.
  9. Vid servering kan vi ackompanjera gazpachon med bitar av peppar, gurka...
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/gazpacho-de-verano/