Köttbullar med ris i morotssås
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
Dessa köttbullar med ris i morotssås blir en fantastisk helrätt när som helst på året.
Författare: Maria
Recept typ: Meats
Serveringar: 4
Ingredienser
Till köttbullarna (12-14)
- 450 g malet kött (blandning av nötkött och fläsk)
- 1 ägg
- ¼ lök finhackad
- En nypa vitlökspulver
- 1 skiva bröd (bara smulan) indränkt i mjölk
- 1 matsked brödsmulor
- Salt och peppar
- Några tärningar ost (en för varje köttbulle)
- Mjöl för beläggning
- Olivolja för stekning
För såsen
- 1 lök
- 1 grön paprika
- 2 purjolökar
- Morötter 4
- 1 tsk tomatpuré
- Vegetabilisk buljong
- Salt och peppar
För riset
- 1 kopp ris
- Salt och peppar
- gurkmeja
- Vegetabilisk buljong
Förberedelser
- Vi börjar med att hacka grönsakerna av såsen och reservera dem.
- sedan, blanda ingredienserna till köttbullarna: kött, lök, vitlök, ägg, bröd, salt och peppar.
- När allt är blandat vi formar med händerna till köttbullarna, sätt i var och en av dem en liten kub ost i mitten.
- Passera köttbullarna genom mjöl, skaka dem lätt efteråt, för att steka dem.
- Häll olja i en kastrull och när den är väldigt varm, tillsätt köttbullarna i omgångar stek tills de är gyllene. När de är gyllene på alla sidor tar vi ut dem och reserverar.
- Tillsätt lite mer olja i pannan, om det behövs, och vi steker grönsakerna på den i 10 minuter.
- Sedan tillsätter vi den koncentrerade tomaten, kryddar med salt och peppar och Täck med grönsaksbuljong. Koka upp och koka på medel/låg värme i 15 minuter.
- sedan vi krossar såsen, vi smakar och korrigerar saltpunkten om det behövs.
- Häll tillbaka såsen i kastrullen, värm och vi introducerar köttbullarna för att de ska koka klart, cirka fem minuter.
- Vi utnyttjar den tiden till koka riset i grönsaksbuljong med en nypa salt, peppar och en nypa gurkmeja.
- Vi serverade köttbullarna med ris i morotssås och njöt.
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-con-arroz-en-salsa-de-zanahoria/