Potatis- och broccolipuré med boletusolja
Författare: Maria
Recept typ: grönsaker
Serveringar: 3
- 1 matsked olivolja
- ½ lök
- 1 stav selleri
- 2 purjolökar
- Morötter 2
- 2-3 potatisar
- 1 liten broccoli
- Salt och peppar
- boletusolja
- 1 skiva rostat bröd
- I en kastrull, tillsätt olivoljan och fräs löken lätt, sellerin, purjolöken och moroten skärs i bitar.
- Tillsätt sedan den hackade potatisen. och broccolibuktor och koka i ett par minuter under konstant omrörning.
- Vi inkorporerar vatten tills det nästan täcker grönsakerna och låt koka i 15-20 minuter, tills potatisen är mjuk.
- sedan mala och krydda att smaka.
- Vi serverar potatismoset och broccolin med en skvätt boletusolja och en skiva rostat bröd.
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/pure-de-patata-y-brocoli-con-aceite-de-boletus/
3.5.3226