Kummel i sås: snabbrecept till jul
Författare: Maria
Recept typ: Fisk
Serveringar: 4
- 3 matskedar extra virgin olivolja
- 1 lök
- 7 kummelfiléer med skinn
- Mjöl för att belägga kummelen
- 1 glas fiskbuljong
- 1 glas vitt vin
- ½ tesked vitlökspulver
- 2 msk tomatsås
- 2 delar av saffran
- persilja
- Sal
- peppar
- Hacka löken och pochera den med olivoljan i en kastrull i 10 minuter på medel-låg värme, rör om då och då.
- Medan, krydda kummelbenen och vi smetar dem i mjöl och tar bort överskottet.
- Efter 10 minuter höjde vi värmen lite till täta kummelryggen på båda sidor. Vi vill inte ha dem gjorda, bara förseglade.
- sedan vi häller fiskbuljongen, vitt vin, tomat, vitlökspulver, saffranstrådar och en nypa persilja, täck över och låt koka upp.
- När det kokar, avtäck det och koka på hög värme i 5 minuter så att såsen minskar.
- Vi serverar kummeln i varm sås.
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/merluza-en-salsa-receta-rapida-para-navidad/
3.5.3226