Panerad svamp
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Författare:
Recept typ: Aptitretare
Serveringar: 4
Ingredienser
  • 250 gr. svamp
  • mjöl
  • 2 ägg
  • Brödsmulor
  • Olja
  • Sal
Förberedelser
  1. För att göra den panerade svampen börjar vi först med att rengöra svampen.
  2. Vi rengör dem med ett hushållspapper eller en borste, försiktigt utan att gnugga och försöker ta bort smutsen. Vi kan halvera svampen om de är väldigt stora, så de kokar mycket bättre inuti.
  3. För paneringen förbereder vi en skål med ett par uppvispade ägg, i en annan skål mjölet och i en annan ströbröd.
  4. Vi saltar svampen. Först passerar vi svampen genom mjöl, sedan genom ägget och slutligen genom ströbrödet. Det måste vara väl belagt av allt. Vi lämnar dem i 5 minuter förberedda med smeten så att den stelnar lite och är bättre vid stekning.
  5. Vi lägger en stekpanna med mycket olja för att värma på medelvärme. När det är varmt lägger vi till svampen i omgångar, låt dem smeta på alla sidor tills de fått fin färg.
  6. Vi ska ha en tallrik med ett ark hushållspapper, vi lägger svampen när de kommer ut ur pannan så att de släpper överflödig olja.
  7. När vi har alla svampar serverar vi dem på ett fat. Om det är för en aperitif kan vi åtfölja dem med en majonnässås, tomatsås ...
  8. Och redo att äta !!!
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/champinones-empanados/