Scones med blåbär och streusel
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Sconesen med blåbär och streusel är ett perfekt sött mellanmål till ditt kaffe efter maten eller på eftermiddagen.
Författare:
Recept typ: Efterrätt
Serveringar: 8
Ingredienser
  • 270 g. Av mjöl
  • 115 g. av socker
  • 3 tsk bakpulver
  • ½ tesked salt
  • 70 g. kallt smör i kuber
  • 100 g. yoghurt
  • 6 msk vispgrädde
  • 2 teskedar vaniljextrakt
  • 200 g. blåbär
För streuseln
  • 40 g. Av mjöl
  • 2 msk vitt socker
  • 2 matskedar brunt socker
  • ¼ tesked kanel
  • En nypa salt
  • 25 g. kallt smör i kuber
Förberedelser
  1. Vi börjar med att förbereda sconesen. För det vi blandar de torra ingredienserna i en skål: mjöl, socker, jäst och salt.
  2. sedan, vi införlivar smöret och blanda genom att nypa med fingrarna tills vi får en konsistens som liknar den hos en grov sand.
  3. Vi tillsätter yoghurten, grädde och vanilj och blanda väl med en gaffel. tillsätt ytterligare två matskedar grädde om degen är för torr. Resultatet ska bli en fuktig och något kladdig deg, men som du kan forma en boll med.
  4. Vid det tillfället, lägg till blåbär och vi gör en boll med degen.
  5. Därefter placerar vi degboll på smörpapper och vi plattar till den för att få en stor degcirkel på ca 20-25 cm diameter och jämn tjocklek.
  6. Vi tar oss till kylen den tid som krävs för att förbereda strauseln och värma ugnen till 200ºC.
  7. För att förbereda strauseln Vi blandar alla ingredienser utom smöret i en bunke och sedan tillsätter vi detta och mixar som vi har gjort tidigare, nyper ihop degen tills vi får en konsistens av grova smulor.
  8. sedan, vi tar ut degen ur kylen, Vi målar den med grädde eller mjölk och fördelar streuseln över den.
  9. Med en vass kniv skär vi cirkeln i 8 klyftor och vi tar till ugnen 30 minuter eller tills den punkteras och den kommer ut ren.
  10. Efter att vi tagit ut ur ugnen lägger vi scones med blåbär på ett galler och vi låter dem svalna helt innan du äter.
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/scones-con-arandanos-y-streusel/