Aubergine paté
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Serveringar: 4
Ingredienser
  • 2 medelstora auberginer
  • Sal
  • Juice av en halv citron
  • 3 matskedar extra virgin olivolja
  • 1 tsk mald kummin
  • 1 diente de ajo
  • 1 tsk sesampasta
  • En nypa paprika att servera
  • En nypa olivolja att servera
Förberedelser
  1. Vi skär auberginerna på mitten längsgående och vi gör några tvärsnitt.
  2. Vi lägger dem i en ugnsform Med köttet uppåt tillsätter vi en nypa salt och en klick olja och tar dem till ugnen.
  3. Vi bakar auberginerna i 180 grader i 30-40 minuter eller tills köttet är mjukt.
  4. Vi tömmer auberginerna och lägger köttet i mixerglas tillsammans med resten av ingredienserna: 2 msk olja, citronsaft, kummin. sesam och vitlök.
  5. För att avsluta vi krossar alla ingredienser tills du får en fin kräm.
  6. Vi serverar auberginepatejen i en skål med lite paprika och olivolja ovanpå.
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/pate-de-berenjenas/