Kummel i sås med broccoli
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Författare:
Recept typ: Fisk
Serveringar: 4
Ingredienser
  • 8 skivor grönsaker
  • 2 vitlöksklyftor
  • broccoli
  • 150 ml vitt vin
  • 1 litet glas vatten eller fiskbuljong
  • 4-5 matskedar flytande grädde
  • 100 gr. Av mjöl
  • Olja
  • Sal
Förberedelser
  1. För att förbereda kummel i sås med broccoli börjar vi med att skala vitlöken, hacka mycket små.
  2. Vi lägger en gryta med en oljestråle över medelvärme.
  3. Å andra sidan lägger vi mjölet på en tallrik.
  4. Vi saltar kummelbitarna som vi ska ha rena och skär i skivor eller bitar utan ben, det gör inte fiskhandlaren.
  5. Vi saltar kummelbitarna, vi passerar dem genom mjöl och när oljan är varm steker vi dem och brynar dem lite på utsidan på båda sidor. Vi tar ut och reserverar.
  6. Vi drar nytta av samma olja, om det behövs tillsätter vi lite mer.
  7. Vi kommer att ha värmen lite lägre, vi lägger till vitlök och låter dem släppa sin smak, innan de tar färg lägger vi till vitt vin, vi låter det minska.
  8. Tillsätt vatten eller fiskfond, värm. Vi tillsätter grädden, lite salt.
  9. Vi lägger kummelbitarna, vi riv broccolin den gröna delen så att den blandas med såsen, mängden som vi vill och vi lägger några bitar i såsen.
  10. Vi lämnar allt i 10 minuter, vi smakar saltet och det är det.
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/merluza-en-salsa-con-brocoli/