För att förbereda bläckfisken salpicón börjar vi med att tvätta och förbereda ingredienserna.
Vi skär alla grönsaker i bitar. Röd paprika, grön paprika och lök. Vi lägger det i en källa eller en skål.
Därefter hackar vi tomaten och bläckfisken. Vi skär tomaten liten, du kan ta bort fröna om du inte gillar den. Bläckfisken kan skäras i skivor eller små bitar. Vi lägger allt till ovanstående.
Vi blandar allt på en tallrik. Om vi inte ska äta det för tillfället kan det läggas i kylskåpet så allt skärs utan att klä sig. Vi förbereder vinaigrette i en skål, tillsätt 4-5 matskedar olja, 2 vinäger, lite salt och paprika, vispa och blanda. Vi reserverar fram till serveringstid.
Vid servering kan den läggas i en källa som sallad eller i enskilda tallrikar och krydda den.
Vi kommer att servera mycket färskt tillsammans med vinaigrette och lite mer paprika för dem som vill servera mer.
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/salpicon-de-pulpo/