Skala och hugga grönsakerna i små bitar förutom kronärtskockorna.
Vi lägger en gryta med en stråle olja, tillsätt grönsakerna och stek dem i några minuter.
Vi tvättar linserna, tillsätt dem tillsammans med grönsakerna, tillsätt den söta paprikaen, rör om allt och tillsätt omedelbart vattnet tills de är täckta och lite mer vatten.
Vi låter dem laga mat. Vi rengör kronärtskockorna, tar bort hårda löv och lämnar den mjuka delen, lägger dem i en skål med vatten och citron, tillsätter kronärtskockorna i vattnet tills vi införlivar dem i linserna.
Skala potatisen, tvätta och skär potatisen, när linserna har tagit 30 minuter, tillsätt potatisen, kronärtskockorna, ½ tesked kummin och lite salt. Vid behov lägger vi till vatten i linsernas gryta.
Vi låter koka tills potatis och kronärtskockor är klara och linserna också.
Vi smakar salt, korrigerar vid behov.
Om linserna är mycket klara kan du mosa potatis med grönsaker och linser, vi lägger till det igen i grytan. Låt det koka i några minuter och servera.
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/lentejas-con-verduras-y-patatas/