Potatis och curry för gröna bönor
Författare: Maria
Recept typ: grönsaker
Serveringar: 3
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- ½ rödlök, malet
- 1 vitlöksklyftan, hackad
- 3 stora potatisar, skalade och tärnade
- 300 g. gröna bönor, rena och hackade
- 1 msk curry
- ½ tesked gurkmeja
- ¼ tesked muskot
- ¼ tesked kummin
- Salt efter smak
- ¼ tesked svartpeppar
- 2 koppar vatten eller grönsaksbuljong, ungefär
- 70 ml. kokosmjölk
- 1 msk majsstärkelse
- För att börja, värm oljan i en kastrull och stek lök och vitlök i 6 minuter.
- Tillsätt sedan potatisen och gröna bönor och stek i några minuter.
- Därefter lägger vi till kryddorna och täcker med grönsaksbuljong.
- Koka upp och koka i 15-20 minuter tills potatisen och bönorna är mjuka.
- Blanda kokosmjölken i en skål med majsstärkelsen tills inga klumpar finns kvar.
- När grönsakerna är milda, tillsätt kokosmjölken med majsstärkelsen och rör om och koka sedan potatiscurryen i ytterligare två minuter.
- Vi stängde av värmen och åtnjöt potatis och curry med gröna bönor.
- Ska du inte äta det direkt? Låt det svalna och förvara i kylen i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/curry-de-patatas-y-judias-verdes/
3.5.3226