Bonito med tomat och paprika som vi föreslår idag är en traditionell maträtt som är mycket enkel att förbereda och perfekt för hela familjen.
Författare: Maria
Recept typ: Fisk
Serveringar: 4
Ingredienser
1 tjock skiva bonito
Sal
peppar
1 rödlök, julienned
1 kopp hemlagad tomatsås
200 g. rostade paprika i remsor
Extra jungfruolja
För tomatsås:
Extra jungfruolja
1 kg mogna tomater, blancherade och skalade
1 hackad lök
½ grön paprika, hackad
2 vitlöksklyftor, malet
1 nypa socker (vid behov)
Förberedelser
Att göra ketchup Fräs lök och grön paprika i en kastrull med extra jungfruolja på medel / låg värme i 15 minuter. Tillsätt sedan krossad tomat och vitlök, krydda och koka på låg värme i cirka 45 minuter. Efter tid smakar vi och tillsätter salt eller socker om det behövs för att rätta till smaken. Vi reserverar
Vi kryddar bonito. Därefter värmer vi ett dropp olja i en kastrull och vi markerar skivan på båda sidor. Vi drar oss tillbaka och reserverar på en tallrik.
I samma panna och tillsätt lite mer olja, om det behövs, pochera löken julienned 15 minuter på medium / låg värme.
sedan vi lägger till paprika och stek i ett par minuter och häll sedan i tomatsås. Vi rör om det hela och väntar tills det kokar.
Så vi införlivar bonito och låter det göras mjuk eld mellan 5 och 8 minuter, beroende på tjockleken.
Vi tar bort grytan från värmen, låt den vila i några minuter och servera tonfisken med tomat.
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/bonito-con-tomate-y-pimientos-asados/