För att göra sparriskrämmen börjar vi med att tvätta sparrisen, vi tar bort och skär den mest fibrösa delen.
Vi skär spetsarna på sparrisen och reserverar lite, resten sparrisen kommer vi att skära i små bitar.
Vi skalar potatisen och skär.
Vi lägger en gryta på elden, tillsätt lite olja, tillsätt sparris tillsammans med spetsarna, stek dem i några minuter och tillsätt vattnet. Vi tar några tips och reserverar.
Tillsätt de hackade potatisarna lite salt och peppar och låt allt koka i cirka 20 minuter eller tills allt är kokt.
Efter denna tid krossar vi grädden tills vi har en fin grädde. Om det finns mycket vatten tar vi bort den och vi lägger till den efter behov.
Vi lägger tillbaka grädden på elden, tillsätt lite mjölkkräm, rör om, smaka på saltet och rätta till. Vi stänger av.
Och redo att äta !!!
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-esparragos-verdes/