Kyckling ris soppa
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Denna soppa med ris och kyckling är mycket tröstande. Den är idealisk för de kallaste vinterdagarna; låter oss förbereda en god middag på några minuter.
Serveringar: 6
Ingredienser
För kycklingbuljongen
  • 500 g. ben-in kycklingbröst
  • 400 g. kycklingvingar
  • 12 koppar vatten
  • 1 stor lök, kvarts
  • 2 stora morötter, skurna i bitar
  • 2 stjälkar selleri, hackad
  • 4 vitlöksklyftor, krossade
  • 2 lagerblad
  • 1 liten handfull persilja
För soppa
  • 8 koppar kycklingsbuljong
  • 3 äggulor
  • ¼ kopp citronsaft
  • ¼ tesked citronskal
  • 3 koppar kokt ris
  • 2 koppar kokt kyckling, strimlad
  • Salt och peppar efter smak
Förberedelser
  1. Vi förbereder buljongen. För att göra detta lägger vi kycklingbröstet, kycklingvingarna, lök, morötter, selleri, vitlök, lagerblad och persilja i en kruka. Vi häller 12 koppar vatten och kokar upp. När det kokar sänker du värmen och simmar oavtäckt i ungefär en timme.
  2. sedan, Vi limmade och reserverade buljongen. Om du inte gör soppan just nu, förvara den i kylen eller lägg den i frysen.
  3. Från de fasta ämnena vi utnyttjar kycklingen, som vi smuler för soppa.
  4. Vi värmer buljongen i en skål vi blandar äggulorna, citronskal och citronsaft. Medan vi slår blandningen, tillsätt 2 skänk av buljongen för att temperera ägget och förhindra att det curdlar.
  5. sedan, vi häller äggblandningen i buljongen, rör om kontinuerligt i några minuter och förhindrar att buljongen kokar.
  6. Slutligen, vi införlivar det kokta riset och den strimlade kycklingen. Krydda, dekorera med persilja och servera.
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/sopa-de-arroz-con-pollo/