Sötpotatiskräm med kokosmjölk
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Denna sötpotatis- och kokosmjölkkräm passar både för en vegetarisk och vegansk diet och perfekt för att tona kroppen vid middagen.
Författare:
Recept typ: Entree
Serveringar: 4
Ingredienser
  • 3 sötpotatis
  • 1 matsked extra jungfruolja
  • 1 vitlöksklyftan, hackad
  • 510 g. ingefära, riven
  • 1 liten lök, malet
  • 1 tsk currypulver
  • 2 teskedar torkad persilja och andra örter
  • ½ tesked peppar
  • 1 äpple hackad
  • 3 koppar grönsaksbuljong
  • 350 ml. kokosmjölk
  • Valnötter, blåbär och örter för garnering
Förberedelser
  1. I en kastrull med en matsked olivolja sautera vitlök, lök och ingefära tills löken är öm och kanterna börjar bruna något.
  2. Sedan vi lägger till curry, persilja och peppar, blanda och koka ett par minuter till.
  3. sedan vi lägger till sötpotatis, äpplet och grönsaksbuljongen och koka tills sötpotatisen är öm.
  4. När du är öm, tillsätt kokosmjölken från värmen och vi slog för att få en grädde. Lägg inte till allt på en gång, gör det lite efter lite tills du får önskad konsistens.
  5. Vi serverar varma sötpotatiskräm som dekorerar den med nötter och färska örter.
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-boniato-con-leche-de-coco/