Grönsakssoppa med vita bönor
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Denna vitbönsgrönsaksoppa är ett perfekt vårrecept för att börja varje måltid och tona din kropp.
Författare:
Recept typ: Huvudsida
Serveringar: 4-5
Ingredienser
  • 1 matsked extra jungfruolja
  • 1 stor purjolök, hackad
  • 1 stjälkselleri, malet
  • 1 vitlöksklyftan, hackad
  • En nypa peppar
  • 6 koppar grönsaksbuljong
  • 1 kopp frysta ärtor
  • 1 burk kokta vita bönor, sköljda och dränerade
  • 2 koppar spenat, hackad
  • 2 morötter, skalade och spiraliserade
  • 1 tsk färsk timjan
  • Sal
  • Riven parmesanost för garnering (valfritt)
Förberedelser
  1. Värm oljan i en stor kastrull på medelhög värme och sauté purjolök, selleri och vitlök 4 minuter. Krydda med salt och peppar.
  2. Vi häller buljongen och koka upp. Sedan sänker vi värmen och kokar i 10 minuter.
  3. sedan vi lägger till ärtorna, bönorna, spenaten och moroten och koka ytterligare 5 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
  4. För att avsluta vi lägger till timjan, justerar vi saltpunkten och lagar en minut till.
  5. Vi serverar grönsaksoppan i tallrikar eller skålar och vi lägger till lite ost.
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/sopa-de-verduras-con-alubias-blancas/