Grönsaksratatouille med breda bönor
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Grönsaksratatouille med breda bönor
Författare:
Recept typ: Grönsaker och grönsaker
kök: spanska
Serveringar: 6
Ingredienser
  • 2 zucchini
  • 2 auberginer
  • Paprika i olika färger, en röd, en grön och en gul paprika
  • 250 gr svamp
  • 150 gr färska bönor
  • 100 ml tomatsås
  • Extra jungfruolja
  • sal
Förberedelser
  1. Först ska vi rengöra paprikorna mycket bra, ta bort stammen och ta bort alla frön.
  2. Skär paprika i små rutor och se till att alla grönsaker har samma storlek.
  3. Efteråt ska vi rengöra auberginerna mycket bra och utan att ta bort huden, hugger vi dem som vi gjorde med paprika.
  4. Nu gör vi detsamma med zucchinin, vi tvättar dem mycket bra och hugger utan att ta bort huden.
  5. Vi sätter en kastrull med en bra botten på elden och lägger till en braregn av jungfruolja.
  6. När det är varmt, tillsätt auberginen, saltet och koka på medelhög värme tills det är helt kokt.
  7. Vi reserverar auberginen och smörjer pannan igen, den här gången med mycket lite olja.
  8. Tillsätt zucchini och koka den helt, reservera tillsammans med auberginen.
  9. Nu steker vi de tre typerna av peppar tillsammans, tillsätt salt och lagar väl.
  10. Medan grönsakerna kokar kommer vi att rengöra jorden från svampen helt och hugga väl.
  11. Vi rengör också bönorna och tvättar med kallt vatten.
  12. När paprikorna är färdiga reserverar vi dem med resten av grönsakerna.
  13. I samma kastrull, svampa svampen i några minuter och lägg till grönsakerna.
  14. Nu sauterar vi bönorna i en minut och lägger igen till grönsakerna.
  15. För att avsluta kommer vi att använda en bred gryta med låg botten.
  16. Tillsätt alla grönsaker som redan är kokta och blanda.
  17. Slutligen tillsätter vi tomatsås och rör om.
anteckningar
Det är mycket viktigt att grönsakerna kokas en efter en, eftersom varje produkt kräver olika tillagningstid. Om vi ​​gör dem alla tillsammans kommer vissa att vara föråldrade och andra underkokta.
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/pisto-de-verduras-con-habas/