Aubergine och ricotta bett
Författare: Tony Torres
Recept typ: Appetizer
kök: spanska
Serveringar: 4
- 1 stor aubergine
- 200 gr ricottaost (keso)
- ½ lök
- 2 vitlöksklyfta
- 1 ägg
- brödsmulor
- 1 tesked kummin
- ½ tesked kanel
- 1 matsked honung
- olivolja
- sal
- 1 skål med havregryn
- Först tvättar och torkar vi auberginen väl, skär i små kuber.
- Vi rengör vitlök och lök och hugger det väl.
- Nu lägger vi en stekpanna på elden med en dropp olivolja.
- När oljan är varm sänker du värmen och tillsätter aubergin, vitlök och lök.
- Tillsätt salt, täck pannan och koka i cirka 10 eller 12 minuter, rör om då och då.
- När auberginen är klar, låt den svalna i cirka 5 minuter.
- Efter den tiden lägger vi grönsakerna i mixerglaset och maler lite, utan att bli alltför slagen.
- Därefter lägger vi till ricottaost, honung och kryddor och slår igen i några sekunder.
- Vi lägger all degen i en djup tallrik, täcker med plastfolie och förvarar i kylen i minst 2 eller 3 timmar.
- När tiden har gått förbereder vi en bakplåt med ett ark smörjpapper.
- Vi förvärmer ugnen till cirka 200 º.
- Vi lägger havreflingorna i mixerglaset och blandar i några sekunder, bara för att bryta flingorna.
- För att avsluta tar vi små portioner deg med hjälp av två skedar.
- Vi går igenom havregrynflingorna och med händerna bildar vi kulor som vi lägger på ugnsfacket.
- Slutligen bakar vi i cirka 12 eller 15 minuter och det är det.
Ju längre vi har degen i vila, desto bättre hanterar den och när matlagningen öppnas öppnas inte snacksen. Lämna om möjligt degen i kylen dagen innan.
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/bocaditos-de-berenjena-y-ricotta/
3.5.3226