Ris med kalkonfilé och svamp
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Ris med kalkonfilé och svamp
Författare:
Recept typ: rices
kök: spanska
Serveringar: 4
Ingredienser
  • 1 stor kalkonfilé
  • 4 glas runt ris
  • 150 gram diverse svampar eller om du föredrar bara svamp
  • 2 vitlöksklyfta
  • 1 mogen tomat
  • Sal
  • persilja
  • Jungfruolivolja
  • 1 tsk matfärgning
  • En nypa söt paprika
Förberedelser
  1. Först måste vi förbereda köttet, rengöra det eventuella fettet väl och tvätta det under rinnande kallt vatten.
  2. Torka med absorberande papper och hugga kalkonfilén i bitar.
  3. Nu förbereder vi en kastrull med en bra botten och lägger till ett regnregn jungfruolja.
  4. När oljan når temperatur steker du köttet på medelvärme.
  5. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna och stek tills köttet får lite färg men försiktigt så att det inte brinner.
  6. Under tiden ska vi riva tomaten med hjälp av ett rivjärn.
  7. Tillsätt riven tomat i pannan och lägg till en nypa söt paprika.
  8. Nu rengör vi svamparna väl och lägger till elden, stek i några minuter.
  9. Vi rör om och lägger till riset i pannan.
  10. Innan du tillsätter vattnet rör vi lite så att riset blandas väl med resten av ingredienserna.
  11. Nu lägger vi till vattnet, som kommer att vara två glas för varje glas ris, eller enligt tillverkarens instruktioner.
  12. Tillsätt salt efter smak, persilja och en tesked matfärg.
  13. Vi rör om för sista gången och låter det koka i ungefär 18 minuter.
  14. För att avsluta med en speciell touch, när vi har tagit bort riset, lägg till ett stänk citronsaft ovanpå och låt det vila utan att röra om riset.
  15. Täck med en ren kökshandduk och låt den vila i cirka 5 minuter innan du serverar den.
anteckningar
Ett knep för att göra riset perfekt, är att inte röra om igen när vattnet har tillsatts. För att få lite skorpa på botten höjer du värmen till hög ett par minuter före tillagningen.
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/arroz-con-solomillo-de-pavo-y-setas/