Morot och ingefära grädde
Författare: María
Recept typ: Entree
Serveringar: 6
- 1,5 kg morötter
- 40 ml. extra virgin olivolja
- 1 medium rödlök
- 1 tesked och en halv malet färsk ingefära
- ½ liter kycklingbuljong
- 200 ml grekisk yoghurt
- Salt och peppar
- Vi tvättar och vi skalar morötterna. Vi skär i tunna skivor.
- Vi hugger lök Julienne och pochera den i en stor kastrull med olivoljan. Krydda med salt och peppar.
- När löken är öm, vi införlivar ingefära och morötter och sauté 6-8 minuter.
- sedan tillsätt kycklingbuljongen och koka i 20-30 minuter tills morötterna är mjuka.
- Vi krossar grädden, tillsätt yoghurten under processen. Vi smakar och rättar till saltet.
- Vi serverar med en tesked yoghurt och lite persilja.
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-zanahoria-y-jengibre/
3.5.3226