Foie med socker och saltflingor
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Foien med socker och saltflingor är en enkel men alltid aptitretande förrätt. Ett recept att komma ihåg för framtida firande.
Författare:
Recept typ: Appetizer
Serveringar: 8
Ingredienser
  • 2 medaljonger av foie
  • 4 msk socker
  • 3 teskedar vatten
  • Fling salt
Förberedelser
  1. Vi klippte foien i göt som vi kommer att placera på en källa. Vi täcker dem med plastfolie och reserverar dem i kylen så att de blir mycket kalla.
  2. Under tiden lägger vi socker och vatten i en kastrull. Vi värms upp tills socker löses upp, bubbla och ändra färg något.
  3. Därefter, strö över saltflingor och häll blandningen på bakpapper för att svalna.
  4. När det svalnar, vi slog för att "pulverisera" det. Jag gör det i en fryspåse.
  5. Vi tar foien från kylen och vi dekorerar med vågen av socker och salt.
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/foie-con-escamas-de-azucar-y-sal/