Fläskfilé med öl
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Serveringar: 6
Ingredienser
  • 2 fläskfilé
  • 1 burk svamp
  • 1 lök
  • 1 burk öl
  • Ett halvt glas vatten
  • 1 buljongkub
  • 1 matsked mjöl
  • 1 laurblad
  • Sal
  • Olja
  • peppar
Förberedelser
  1. Vi förbereder sirloinsen, rengör dem från kvarvarande fett och tillsätt salt och peppar.
  2. Vi lägger potten på elden med en bra stråle olja och lägger filéerna i den och brunar dem på hög värme på alla sidor för att försegla den väl. Vi drar oss tillbaka
  3. I samma olja lägger vi den hackade löken och lämnar den i ca 3-4 minuter för att ta lite färg, bredvid löken lägger vi skedet mjöl och rör om allt.
  4. Vi lägger ländstycket, lägger till ölet och när det börjar koka lämnar vi det i 3 minuter för att alkoholen ska avdunsta, vi lägger ett halvt glas vatten eller ett glas om vi vill ha mer sås, lagerkuben och lagerbladet, vi täcker potten och när ånga börjar komma ut lämnar vi den i 15-20 minuter, stänger av potten och lämnar den tills all ånga har slocknat.
  5. Vi öppnar burken med svamp och sauter i en kastrull med lite olja.
  6. Vi tar bort köttet och när det är varmt kan vi skära det, vi passerar såsen genom blandaren, vi lägger tillbaka det i potten tillsammans med det skurna köttet och svampen, vi värmer det.
  7. Om såsen är lite rinnande, lös upp lite majsmjöl i lite kallt vatten så lägger vi till den i såsen.
  8. Vi lägger den i en källa åtföljd av svampen.
  9. Och redo att äta !!!
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/solomillo-cerdo-la-cerveza/