Smördegspaj med tonfisk
Författare: Montse Morote
Recept typ: plato
Serveringar: 6
- 2 ark smördeg
- 4 små tonfiskburkar
- 4 ägg + 1 för att måla degen
- En 500gr burk stekt tomat.
- 2 lök
- 2 gröna paprika
- 1 Pimiento rojo
- Olja och salt
- Hacka lök, gröna och röda paprika i små bitar.
- I en annan kastrull lagar vi de 4 äggen.
- Vi lägger en stekpanna med en bra stråle olja och vi lägger till lök och paprika, vi lägger lite salt och låter den tjuvjaga.
- När grönsakerna är väl pocherade lägger vi till den stekte tomaten, vi låter den koka på medelhög värme i cirka 5 minuter, vi rör om.
- Tillsätt de väldränerade tonfiskburkarna, rör om, när äggen är kokta, hacka dem och tillsätt till såsen, rör om och smaka efter salt.
- Vi sätter på ugnen och lägger ett smördeg på ett bakplåt.
- Vi sprider sofrito på smördeget och lämnar ett par centimeter fritt från kanterna.
- Vi lägger det andra smördegsarket ovanpå och stänger kanterna genom att trycka med fingrarna eller rulla dem.
- Vi slår det andra ägget och med en köksborste målar vi hela degen, vi öppnar ett hål i mitten så att luften kommer ut.
- Baka vid 180 ° C i 30 minuter eller tills smördeget är gyllene.
- Och det kommer att vara klart, du måste bara låta det svalna lite och äta !!!
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/empanada-hojaldre-atun/
3.5.3208