Vetepannkakorna tillåter många fyllningar och som sådan är de ett bra förslag för varje helgmiddag med vänner.
Författare: Maria
kök: Mexikansk
Serveringar: 8
Ingredienser
För vete tortillor
3 koppar vete mjöl
1 tsk bakpulver
1 tesked salt
⅓ kopp olivolja
1 kopp ljummet vatten
För fyllningen
200 g. färskost
1 tsk hackad persilja
1 tsk malet timjan
8 sparris
Olivolja
1 diente de ajo
En nypa salt
1 gul paprika
1 tomate
Förberedelser
Vi blandar de torra ingredienserna av tortillorna i en skål. Vi gör ett hål i mitten och häller i oljan och vattnet.
Blanda med en spatel tills alla ingredienser kommer ihop. Vi kommer att uppnå en något klibbig deg, men hanterbar.
Så vi lägger degen på en mjölad yta och knåda tills den är slät och slät.
Vi slår in degen i plastfolie och lämnar stå 20-30 minuter.
Vi delar upp degen i 8 delar och vi formar dem till en boll.
Med en rulle sträcker vi varje boll tills vi uppnår en fin rund deg, cirka 3 mm
Vi värmer en stekpanna på medelhög värme och går brunar tortillorna, 1-2 minuter på varje sida. När de sväller och bildar bubblor på ytan vänder vi dem.
Vi lägger dem på en tallrik, ovanpå varandra och täcker dem med en trasa.
Vi blandar osten grädde med persilja och timjan. Vi slog lätt.
Vi sauterar sparrisen i en stekpanna, med en skvätt olivolja. Vi tar ut dem och sprider dem med en blandning av vitlök och salt som vi har tillagat i murbruk.
Vi fyller tortillorna trico med gräddeost, sparris, pepparpinnar och tomatbitar.
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/tortillas-wat-cheese-esparragos/