Bröd är, förutom att det inte blir fett, ett viktigt inslag i alla dieter. Ett mycket hälsosamt sätt att konsumera det åtföljs av grönsaker. Dessa aubergine, zucchini och ricotta toast är det bästa exemplet.
Författare: Hannah mitchell
Recept typ: grönsaker
kök: traditionell
Serveringar: 4
Ingredienser
½ zucchini
½ aubergine
1 tomat, skalad
paprika
50 gr ricorra
4 skivor bröd
olivolja
rosmarin
Förberedelser
Tärna zucchini och aubergine och stek dem i en kastrull med 1 matsked olja, en kvist rosmarin i 2-3 minuter.
Skala tomaten, hugga den och lägg den i pannan. Fräs i ytterligare 3-4 minuter.
Tillsätt salt och peppar, rör om och koka i några minuter till.
Vi skålar brödskivorna i en brödrost. Vi bokade.
Vi stänger av pannan.
Vi lägger skålarna med ett par matskedar av de grönsaker som vi har sauterat och avslutar med en matsked smulad ricottaost ovanpå.
Näringsinformation per portion
kalorier: 260
Recept av Köksrecept på https://www.lasrecetascocina.com/tostas-con-berenjena-calabacin-y-ricotta/