Idag ska vi förbereda en av dessa grytor som vi gillar så mycket: Linser med potatis och torkade tomater. En enkel gryta vad gäller ingredienser men med mycket personlighet tack vare smaken som de torkade tomaterna i olja ger, ett utmärkt tillskott till många grytor!
Hemma förbereder vi baljväxter varje vecka och i allmänhet passar vi på att åtfölja dem med de grönsaker eller ingredienser som vi måste släppa snart. Dock bara en Fräs lök, purjolök och peppar, som i det här fallet för att göra läckra linser med potatis och torkade tomater.
Koka såsen lugnt, tills löken är väl pocherad. Det kommer att ge mycket smak åt grytan som du kan senare berika med het, antingen grönsaker eller av kyckling, som jag har gjort i det här fallet. Dessutom skadar vissa kryddor aldrig: paprika och gurkmeja, i det här fallet våra favoriter.
Receptet
- 1 hackad lök
- 2 purjolökar, malet
- 1 grön paprika, malet
- ½ röd paprika, hackad
- 3 potatisar, skalade och tärnade
- 5 soltorkade tomater, hackade
- 1 msk tomatpuré
- 1 tesked paprika från La Vera
- En nypa gurkmeja
- Salt och peppar efter smak
- 250 g. linser
- Kycklingsoppa
- Olivolja
- Hetta upp 3-4 matskedar olivolja i en kastrull och sauté lök, purjolöken och paprikan på medelvärme i 10 minuter.
- Senare blandar vi in potatisen, de torkade tomaterna, den koncentrerade tomaten, kryddorna och blandar.
- sedan, vi lägger till linserna och toppa generöst med kycklingbuljong.
- Vi lagar mat i cirka 25 minuter eller tills linserna är klara.
- Vi serverar linserna med potatis och varma torkade tomater.
Bli först att kommentera