Kyckling med räkor

kyckling-med-räkor

Kyckling med räkor eller hav och bergDet är en kombination av kött och fisk. En traditionell maträtt från Kataloniens gastronomi, en utmärkt maträtt att förbereda på semester.

Det är en mycket bra maträtt, eftersom denna kombination tillsammans med såsen som tillagas med picada är spektakulär där du inte kan missa en bra bit bröd.

Kyckling med räkor
Författare:
Recept typ: sekunder
Serveringar: 5
Förberedelsetid: 
Tillagningstid: 
Total tid: 
Ingredienser
  • En kyckling
  • 2 eller 3 räkor eller räkor per person
  • En medelstor lök
  • 6 matskedar tomatpuré
  • Ett glas cognac
  • 2 glas fiskbuljong
  • Olja och salt
  • För bettet:
  • 1-2 skivor bröd från dagen innan
  • Några rostade mandlar (12 mandlar)
  • Några pinjenötter
  • 2 vitlök
Förberedelser
  1. Först rengör vi kycklingen och skär den i bitar, tillsätt lite salt och peppar.
  2. I en gryta med lite olja brunar vi kycklingen och reserverar, i samma olja brunar vi räkorna, vi reserverar.
  3. Vi lägger till lite mer olja om det behövs och vi lägger alla ingredienserna i biten, vi brunnar den lite, tar bort och vi lägger den i en mortel och krossar den.
  4. I samma gryta lägger vi löken för att pochera när den tar lite färg, vi lägger den krossade tomaten och låter den koka.
  5. När vi ser att tomaten redan finns, lägger vi kycklingen och lägger till glas konjak, när alkoholen avdunstar lägger vi fiskbuljongen och malet kött och låter det koka i cirka 40 minuter, vi smakar saltet och vi ser att kycklingen är öm, ja vi lämnar den inte ett tag.
  6. Vi lägger räkorna ovanpå och lämnar den i några minuter, vi stänger av värmen.
  7. Och servera.
  8. Om vi ​​förbereder den från en dag till en annan är såsen mycket bättre och kycklingen får mycket mer smak.

 


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Jose M Arderio sade

    Idag gör jag det igen. Detta recept är jättebra.

    Tack Montse !!!!

  2.   carlos sade

    mycket bra recept

  3.   Dolors sade

    Det är väldigt bra, jag ger det tio !!!