Hake papillots med morötter och purjolök
Idag ville jag ge dig ett mycket hälsosamt och mycket enkelt recept, några läckra fisk papilloter med grönsaker. Fisken som jag har använt är kummel, men du kan välja en annan som panga; och grönsakerna jag har använt morot och purjolök, även om du också kan använda lök och tomat eller röd paprika.
mycket kracker det är inget mer än att förpacka maten som vi ska laga i ett slags sluten förpackning så att de lagar mat i sin egen juice. Det kommer från Frankrike och med denna teknik bevarar maten all smak och näringsämnen som är så fördelaktiga för vår hälsa.
Ingredienser
till 2 människor:
- 1 stor kummel.
- 2-3 morötter.
- 1 purjolök
- Olivolja
- Sal
- Citron.
Förberedelser
Att göra detta recept för fisk papilloter med grönsaker, det första vi måste göra är att krydda fisken så att den får smak. För att göra detta kommer vi att krydda fisken lite efter smak och tillsätt citronsaft. Vi reserverar för senare.
Då kommer vi att klippa purjolök och morötter julienned och vi kommer att pochera de två ingredienserna separat, för att kunna göra lager av papilloten och inte blanda grönsakerna.
Vi kommer att göra kracker. För att göra detta tar vi bitar av bakpapper, till vilka vi lägger lite olja och en bädd av den pocherade purjolöken, ovanpå denna lägger vi fisken och lägger sedan den julienned pocherade moroten. Vi stänger papperet i hälften och sedan i ändarna så att det är helt stängt.
Slutligen lägg papilloterna i ugnen vid 180 ° C i cirka 8-10 minuter. Servera fisken och grönsakerna ur papilloten och, om du vill, följ den med en speciell sås.
Mer information - Vitlingfilé i papillote
Mer information om receptet
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
Kilokalorier per portion 246
Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.