Den här läckra kakan och räkkakan Det är perfekt att servera både vid ett speciellt tillfälle och för alla vanliga måltider. Det är en kall tårta, lätt att dricka och perfekt som en sida om du ska servera andra tyngre rätter, som grillat kött. Om du fortfarande inte vet vad du ska tjäna som förrätt till din nyårsafton kan det vara en bra idé.
Du kan lägga till eller variera skaldjur beroende på din smak, den speciella touchen tillhandahålls av apelsinsås och det ser alltid perfekt ut. En av fördelarna med denna maträtt är att du kan laga den i god tid i förväg och därmed slipper du spendera extra tid i köket. Ett tillägg för de speciella tillfällen när du vill vara med dina gäster istället för att vara i köket. Utan vidare kommer vi ner i köket!
- 500 gr rå räkor
- 250 gr kummel utan ben
- skorpelöst skivat bröd
- 1 salladshuvud
- majonnäs
- ½ glas apelsinjuice
- ketchup
- dill
- gräddost
- Först ska vi laga räkorna, för detta lägger vi en kastrull på elden med vatten och mycket grovt salt.
- När vattnet börjar koka, tillsätt räkorna och koka dem i cirka 4 eller 5 minuter.
- Förbered en behållare med vatten och is medan de lagar mat.
- När räkorna är klara går vi direkt till isvattnet för att bryta matlagningen, dränera och reservera.
- Koka kummeln i samma vatten i cirka 8 eller 10 minuter.
- När fisken är varm smälter vi den med fingrarna och reserverar i en stor behållare.
- Skala och hugga räkorna ordentligt, reservera 9 enheter att dekorera och blanda med kummel.
- Nu ska vi förbereda såsen, vi lägger 3 rikliga matskedar majonnäs, 3 matskedar ketchup, apelsinjuice och en kvist ren och hackad dill, reserverar vi.
- För att montera kakan behöver vi en rektangulär kakbehållare, vi fodrar den med aluminiumfolie.
- Vi lägger skivor bröd och är noga med att täcka botten väl.
- Dela kakafyllningen i 3 och lägg den första delen på formens botten och fördela väl med en sked.
- Vi lägger ytterligare ett lager skivat bröd och krossar med händerna.
- Nu hugger vi salladen, tvättar och dränerar väl.
- Återigen lägger vi ytterligare ett lager fyllning på brödet.
- I detta lager lägger vi salladsskuren i julienne.
- Vi täcker igen med skivat bröd och krossar.
- Vi lägger det sista lagret med fyllning och det sista skivat bröd och krossar försiktigt med händerna.
- Täck med aluminiumfolie och lägg en tegelsten på toppen för att pressa den, låt den stå i kylen i minst 2 timmar.
- Efter den tiden måste vi forma kakan på källan där vi ska servera den.
- Vi förbereder såsen för att täcka kakan, för detta behöver vi 3 matskedar majonnäs och 3 matskedar gräddost.
- Med hjälp av en spatel täcker vi hela kakans yta och dekorerar med dill och några räkor.