Letar du efter ett snabbt och mångsidigt fiskrecept? Detta kummel med potatis i mandelsås som vi föreslår idag blir en stor allierad i köket, både för att komplettera den dagliga menyn och för att servera på en semester. Och det tar bara 25 minuter att ha det klart.
Nyckeln till detta recept ligger i såsen, som är omöjlig att motstå. I oundvikligt, som du kommer att ha tid att kontrollera, vått bröd tills du är klar med det. Att göra det är väldigt enkelt; stek bara några vitlöksklyftor, rosta lite mandel och gör en mos som tjocknar och smaksätter såsen.
den Bakad potatis de bildar alltid en bra tandem med fisk. För att receptet inte ska sluta vara ett snabbt recept har vi tillagat dem i mikron, för att lägga till dem direkt efteråt till denna rätt. Små knep som gör detta recept till ett snabbt recept.
Receptet
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 12 mandlar
- 2 vitlöksklyfta
- 1 hackad lök
- 1 tesked mjöl
- ⅓ tesked söt paprika
- Ett stänk av vitt vin
- 1 glas fiskbuljong
- Sal
- Svartpeppar
- Färsk persilja
- 6 kummelår eller skivor
- 2 potatisar
- Vi värmer oljan i en låg kastrull och bryn de skalade vitlöksklyftorna bredvid mandlarna. När de fått färg, ta bort från pannan och förvara i en mortel.
- I samma kruka, sauté lök i ca 5 minuter.
- sedan, tillsätt mjölet och fräs en minut att laga mat och inte svårsmält.
- Därefter tillsätter vi paprikan, det vita vinet och fiskfonden. Koka upp och koka på medelhög värme några minuter medan vi förbereder moset och kokar potatisen.
- För att göra detta lägger vi i morteln, tillsammans med vitlöksklyftor och mandel, en nypa salt och lite persilja. Vi jobbar tills vi får en pasta, med lite av fiskbuljongen från grytan.
- Vi utnyttjar också förbered potatisen. Vi skär dem i halvcentimeter tjocka skivor, lägger dem på en väl spridd plåt, täcker den med plastfolie och tar den till mikron på maximal effekt i 4 minuter eller tills potatisen är mjuk.
- När moset är klart och potatisen kokt lägger vi den i grytan och låter den koka en eller två minuter innan tillsätt de kryddade kummelfiléerna. Koka på låg värme i ett par minuter och vänd sedan ländarna för att koka klart.
- Vi serverar kummeln med potatis i en het mandelsås.