Jag utnyttjar det faktum att de senaste dagarna det har regnat och det har svalnat i norr, föreslår jag ett mycket enkelt recept som vi brukar använda till under de kallaste månaderna på året: kryddig potatis med chorizo. Som älskare av grytor kan jag inte sluta föreslå detta, en av de enklaste som vi förbereder hemma.
Potatis, chorizo och några andra saker i denna gryta. Det betyder inte att du inte kan använda andra ingredienser för att göra det mer komplett. Vissa tärnad kyckling, tofu eller tempeh passar perfekt in i ekvationen. Och som ett ackompanjemang, ingenting som en grönsallad.
40 minuter behöver du inte mer för att ha denna gryta redo. Mitt råd är att när du är klar, gör tillräckligt för att fixa måltiden på två alternativa dagar. Vad du inte kommer att kunna göra med denna gryta är att frysa den och är att som vi har talat andra gånger, svarar potatisen inte bra på denna process.
Receptet
- 2-4 msk extra jungfruolja
- 1 stor vitlök
- 2 gröna paprika
- ½ röd paprika
- Salt och peppar
- 12 skivor kryddig chorizo
- 4 potatisar
- ½ tesked varm (eller söt) paprika
- 1 tesked chorizo peppar kött
- Vegetabilisk buljong
- Hacka lök och paprika och stek dem i en kastrull med några matskedar olja i 10 minuter.
- sedan, lägg till chorizo, de skalade och klickade potatisarna och krydda. Fräs ett par minuter utan att sluta röra tills chorizo släpper ut en del av sitt fett.
- Därefter lägger vi till paprika, chorizo peppar kött och vi täcker med grönsaksbuljong.
- Vi täcker grytan och Koka det hela i 15-20 minuter eller tills potatisen är öm.
- Vi njöt av de kryddiga, heta potatisarna med chorizo.