kryddad löksoppa, en rätt med traditionell fransk mat, även om det med vissa variationer är en soppa som kan smaksättas som du vill.
En mycket god soppa, som även kan serveras med bitar av rostat bröd och lägg riven ost på toppen och koka den gratinerad. Och det kan bara göras med löken och det blir mycket lättare.
En lätt hemlagad rätt, perfekt som förrätt eller till middag.
Kryddad löksoppa
Författare: Montse
Recept typ: inkommande
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 4 lök
- 1 lagerblad
- 1 liter grönsaksbestånd
- ½ tsk ingefära
- 1 tesked gurkmeja
- 1 diente de ajo
- Gratinerad ost
- peppar
- Sal
- Olja
Förberedelser
- För att göra lök- och kryddsoppan, skal du först och skär löken i mycket fina strimlor.
- Lägg en skvätt olja i en stor gryta på medelvärme, när den är varm tillsätt den hackade löken. Vi rör om i cirka 10 minuter.
- När löken är genomskinlig, tillsätt den hackade vitlöken, rör om. Tillsätt lagerblad, gurkmeja och ingefära, rör om allt försiktigt så att de inte bränns och låt stå i ca 10 minuter till.
- Tillsätt grönsaksbuljongen, när det börjar koka, låt det stå på medelvärme och låt koka i ca 40 minuter. Om det blir för torrt kan du tillsätta mer buljong eller vatten.
- När den är klar smakar vi av buljongen för att se hur den smakar, vid behov tillsätter vi mer salt och peppar. Om du gillar det med mer smak kan du lägga till mer gurkmeja och ingefära.
- Vid serveringen lägger vi soppan i små kastruller eller tallrikar där vi lägger riven ost ovanpå.
- Om du vill kan du sätta in rätterna i ugnen några minuter för att gratinera och servera dem väldigt varma. Det är en mycket god maträtt.