Även om vi har en helt atypisk vinter i Spanien (lite kallt, lite regn osv.) Känner vi oss alltid för att ta en varm sked maträtt. Det är därför jag ger dig detta kokt kål, som har varit min måltid just idag. Det var bra!
Därefter lämnar jag dig alla ingredienser du behöver för att göra den lika utsökt som den här; såväl som steg för steg i dess utarbetande. Förresten, LYCKLIGA SEMESTER!
Kokt kål
Denna kålgryta är en traditionell maträtt i Spanien. I mitt hus lärde man sig det från generation till generation, så att goda tullar inte går förlorade, vi kommer att fortsätta att göra det.
Författare: Carmen Guillen
kök: traditionell
Recept typ: Kokt
Serveringar: 5-6
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 bit gammalt bacon
- 1 bit färsk bacon
- Grisens öra och svans
- 1 koris
- 1 bit magert kött
- 500 gram kikärter
- ½ kål
- 1 buljongkub
- 2 vitlök
- Comino
- Sal
- Vatten
Förberedelser
- I en expressgryta lägger vi till alla nödvändiga ingredienser för att göra detta kokt kål. Vi lägger till allt relaterat till utsmetad med detta kokta: fläskörat och svans, mager bit, de två baconbitarna (gamla och färska) och slutligen kikärterna. Kikärterna lämnas i vatten över natten, så att det inte tar så lång tid att göra dem.
- Vi tillsätter vatten för att fylla potten lämnar ungefär ¾ fingrar fria och slutligen lägger vi till lite salt och en kycklingbuljongkub. Vi täcker och lämnar elden några 25 minuter.
- Efter 25 minuter tar vi bort från värmen, öppnar potten och tar bort all röra som redan har lagat mat. Vi lägger den åt sidan på en platt tallrik. Till buljongen med kikärter som vi har gjort lägger vi till 2 vitlök tidigare skalad och krossad i en mortel med lite kummin, den halvkål och chorizo. Vi täcker igen och låter det koka i cirka 10 minuter. Kål behöver inte mycket matlagning.
- När tiden har gått tar vi bort den från värmen igen och vi får en rik och näringsrik kålgryta redo att äta. Vi hoppas att du gillar det!
Näringsinformation per portion
kalorier: 450