Hej #zampabloggers!
Idag ger jag dig en ny rekommendation för sommarlata som slår oss idag när det gäller matlagning. Om du vid detta tillfälle redan har gjort ett ansikte av sallad och du flyr från kaminen för att inte öka temperaturen runt dig ... JAG HAR DEN PERFEKTA LÖSNINGEN för att återhämta din kärleksaffär med god mat: kokosnöt gazpacho (Den nationella produkten är mycket bra ... men i mitten av juli har vi säkert redan täckt nivån av tomater i vår organism de närmaste 20 åren).
Han! Sätt på fläkten / luftkonditioneringen i köket och prova det här uppfriskande och överraskande receptet som jag förväntar dig kommer att inkludera ett par gånger i veckan i din kost.
- 150 gr. riven kokosnöt
- 2 ägg
- 200 gr. limpa
- sal
- 3 msk citronsaft
- 1 l. av vatten
- 1 glas olja
- 1 Limón
- Vi börjar med att "skala brödet" (ta bort skorpan) och blötlägga det med vatten och salt. Därefter krossar vi kokosnöten tillsammans med äggen och lägger till brödsmulorna och citronsaften. Vi slog ständigt och kraftigt medan vi tillsatte oljan.
- Var inte rädd om en majonnäsliknande deg finns kvar. Vi kommer att minska den konsistensen med vatten tills vi får tjockleken på en gazpacho. Vi testade. Vi kontrollerar saltinnehållet, rättar det vid behov och låter det vila i kylen.
- Kom ihåg att röra om det innan servering!
- Denna gazpacho har vanligtvis avokado köttfärs, stekt bröd och mango. UTSÖKT