Utnyttja pumpans temperament jag föreslår att förbereda idag en kikärtsgryta och rostad pumpa. En mycket tröstande rätt vid den här tiden på året som hjälper dig att värma upp de kallaste dagarna och som du också kan förbereda på bara en halvtimme.
Jag kunde ha lagt till butternutsquashen i grytan och kokat den, men rostad butternutsquash har en extra smak och sötma Jag tycker att de kommer väldigt bra till den här grytan. En gryta som jag har kunnat förbereda på en halvtimme eftersom jag har använt redan kokta kikärtor på burk, en bra allierad i skafferiet!
Lite annat behöver denna gryta där pumpan är huvudpersonen. Några kryddor som du kan modifiera efter eget tycke. Jag använde paprika som jag är väldigt trogen och en blandning av kryddor som är mycket populär i det indiska köket, känd som garam masala som inkluderar kanel, kryddnejlika, muskotnöt, peppar och kardemumma bland många andra.
Receptet
- 2 tjocka pumpaskivor
- Olivolja
- 1 lök
- 1 diente de ajo
- 1 tesked söt paprika
- ½ tesked Garam masala
- 1 gryta kokta kikärter (400 g.)
- 1 glas vatten eller grönsaksbuljong
- 1 laurblad
- Vi skalar pumpan och skär den i tärningar för att ta dem in i ugnen på 190ºC i 20 minuter eller tills de är mjuka.
- Under tiden, i en kastrull med en skvätt olivolja, sauté lök och vitlök, finhackat.
- Tillsätt sedan paprikan och Garam masala kryddor blanda och blanda. Vi bokade.
- När pumpan är klar, tillsätt den i grytan.
- Vi lägger även till kikärtorna, efter att ha passerat dessa genom kallvattenkranen och reserverat två matskedar av dem för att krossa dem för att göda buljongen.
- Vi krossar de där kikärtorna med ett halvt glas vatten eller buljong och tillsätt dem i grytan. Blanda och tillsätt mer vatten eller buljong om det behövs tills önskad konsistens uppnås.
- Vi njöt av den varma rostade pumpa- och kikärtsgrytan.