Sommarsäsongen närmar sig sitt slut och rutin, scheman och goda matvanor är tillbaka igen. Det är normalt under sommarsemestern försummas maten, människor äter ute oftare och improviserar oftare.
För att göra den här uppgiften enklare, idag ger jag dig den här recept på stuvade kikärter med kyckling och grönsaker. En läcker och mycket hälsosam maträtt, perfekt för att införa baljväxter tillbaka i veckomenyn. Baljväxter är en grundläggande pelare i kosten för hela familjen, men särskilt för barn. Dessutom är den väldigt lätt att förbereda och den håller perfekt från en dag till en annan, så att du kan laga den dagen innan. Vi gör det!
Kikärter med höna och grönsaker
Kikärteragu med kyckling och grönsaker
Författare: Tony Torres
kök: spanska
Recept typ: Huvudrätt
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 500 g smöriga kikärter
- En purjolök
- Två lökar
- En morot
- En röd paprika
- En grön paprika
- Två frittgående kycklingklubbor
- Extra jungfruolja
- Sal
Förberedelser
- Först ska vi laga kikärterna i den snabba potten, lägg vatten på hög värme.
- När vattnet är varmt, tillsätt kikärterna och låt det stå några minuter tills det börjar skumma.
- Med hjälp av en slev tar vi bort skummet som kan uppstå.
- Nu lägger vi till hela skalad morot, en hel skalad lök och kycklinglåren.
- Vi stänger potten och lägger på hög värme tills ångan börjar komma ut.
- Vi sänker värmen till medium temperatur och låter den koka i 25 minuter.
- När snabbkokaren har släppt ut all ånga och kan öppnas säkert separerar vi ingredienserna.
- Vi separerar kycklingen och kikärterna och reserverar, buljongen kan frysas till andra rätter.
- Vi kasserar resten av grönsakerna.
- Nu ska vi förbereda såsen, tvätta och finhacka rödpeppar, grön paprika och kvarvarande lök.
- Fräs grönsakerna i en stekpanna med oljoljedryck, tillsätt salt och koka i cirka 8 eller 10 minuter.
- Tillsätt kikärterna och rör om.
- För att avsluta, benar vi kycklingen och hugger väl, lägg i pannan och värm i några minuter.
anteckningar
Glöm inte att suga kikärterna kvällen innan.
Jag tycker att det är ett bra recept att återvända till efter sommaren
Tack för ditt recept så väl förklarade Tony!
Jag skulle också vilja veta hur man använder buljongen till andra recept. Kan du ge mig några råd?
Tack igen! 🙂
Tack så mycket för din kommentar Montse, angående din fråga, matlagningsbuljongen har liten smak att använda den för att göra en soppa, vad du kan göra är att använda den för att göra ett ris med grönsaker och svamp. Det är också perfekt för att laga pasta istället för att använda vatten, det kommer att ge en smak av smak utan att tillsätta något fett.
Tack så mycket igen och tveka inte att dela med oss om du provar detta eller något annat recept.
Hälsningar!