Temperaturerna har värmts upp men hemma ger vi inte upp grytor som denna från kikärter med kummel och piquillopeppar. Grönsaksgrytor fortsätter att spela en ledande roll i vår veckomeny och kommer att fortsätta göra det i några månader till.
Den här kikärtsgrytan är särskilt komplett, perfekt att servera tillsammans med en grönsallad till lunch. Kombinera baljväxten med en grönsaksbotten, lite potatis och kummel. Ni kan redan föreställa er hur det smakar! Det är en maträtt full av smak som när du provar, upprepar du!
Att förbereda det är väldigt enkelt och det kan gå relativt snabbt om man satsar på kokta kikärter på burk istället för att använda torkade kikärter och koka dem i tryckkokare som jag har gjort. Förbered en dubbel portion och om du inte gillar att upprepa, frys in! Självklart, om du ska göra det, ge upp potatisen.
Receptet
- 200 g torkade kikärtor, kokta
- Olivolja
- 1 lök
- 4 vitlöksklyfta
- 1 tesked söt paprika
- 2 potatisar
- Morötter 2
- 3 matskedar tomatpuré
- Fisksoppa
- 4 skivade kummelryggar
- 6-8 piquillo paprika, hackad
- Salt och peppar
- I en kastrull, värm 3 matskedar olja och sauté lök hackad ca 10 minuter på medelvärme.
- Despues tillsätt hackad vitlök och låt koka ytterligare en minut innan du tar kastrullen från värmen för att tillsätta paprikan, blanda allt väl.
- När vi är klara lägger vi tillbaka grytan till elden och tillsätt den hackade potatisen, den skivade moroten och den krossade tomaten och blanda väl, koka det hela i ett par minuter.
- sedan, vi täcker med buljongen, täck över och låt koka upp. När det är uppnått, sänk värmen och koka i 15 minuter eller tills potatisen är mjuk.
- Sedan vi inkorporerar kummeln, kikärtorna och koka i 5 minuter för att slutligen tillsätta den hackade piquillopepparn.
- Vi serverar kikärtorna med kummel och het piquillopeppar.
Bli först att kommentera