Tack vare den kulinariska tekniker Vi kan arbeta med många ingredienser och få ut det mesta av dem. Det är viktigt att veta hur man hanterar de olika mat och vilken teknik som bäst kan tillämpas. Till exempel kommer vi att lära oss att ta bort huden från en tomat med knappast någon ansträngning och utan att förlora juice, eller också att unmold en kaka med total säkerhet och utan att något fastnar i formen.