Kanderade kronärtskockor, läckra, perfekt för att göra en aperitifvo. Om du gillar kronärtskockor är det gott och väldigt enkelt att göra dem hemma. De kan förberedas på burkar och alltid ha dem när du känner för det.
Man får ta vara på kronärtskockornas tid, när de är som bäst får man ta vara på dem då de är mycket bättre och billigare.
den kanderade kronärtskockor de är väldigt goda, de är konserverade i olivolja, deras smak är väldigt god, även om du gillar dem mycket och vill göra dem varierade kan du tillsätta kryddor, örter eller vilken smak som helst till oljan som du gillar.
kanderade kronärtskockor
Författare: Montse
Recept typ: Aptitretare
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 6-8 kronärtskockor
- 1 citron eller persilja
- 350 ml eller lite mer olivolja
- peppar
- Sal
Förberedelser
- För att göra de kanderade kronärtskockorna lägger vi först en skål med vatten och saften av en halv citron.
- Vi rengör kronärtskockorna och tar bort alla de hårdaste bladen tills vi når de mjukaste och lämnar hörnen på kronärtskockorna. Vi skär dem på mitten eller i fjärdedelar och med en liten sked tar vi bort hårstrån från kronärtskockorna. Vi ska lägga dem i vattnet så att de inte blir fula.
- Har du persilja går det också bra.
- Sätt en kastrull med olja, låt kronärtskockorna rinna av väl och torka dem. Lägg dem med framsidan uppåt i kastrullen, täck alltid med olivoljan, tillsätt lite salt och peppar.
- Låt det koka på mycket låg värme, i ca 60-80 º C i 40 minuter eller en timme. Det beror på kronärtskockan.
- Att veta när de sticker en kronärtskocka med en tandpetare.
- När de är av och klara.
- Förvara i glasburkar täckta med samma olja. Vi kan frysa kronärtskockabåtar.