Kalvkinn i portosås

Kalvkinn kinder i sås

Idag ger jag dig ett recept för speciella tillfällen. Är om kalvkinn i Porto sås. Det är ett mycket hälsosamt recept som åtföljs av ett bra speciell sallad Det blir en perfekt sekund för denna julafton.

För ett par veckor sedan, via Twitter, frågade jag dig vad du ville äta dessa navid och majoriteten svarade mig att något som kunde ha gjorts dagen innan. Tja, här har du det här receptet på kinderna, enkelt och enkelt.

Färska kalvkinn

Färska kalvkinn

Ingredienser (7 portioner)

  • 1 kg. 600 gr. av kalvkinn
  • 1 stor lök
  • 100 gr. röd paprika
  • Morötter 3
  • 2 vitlök
  • 300 ml portvin
  • 1 matsked mjöl
  • olivolja
  • sal
  • peppar
anteckning
Kalvkinnarna kan köpas färska i vilken slakteri som helst eller frysta (de är mycket välsmakande).

Nykokta kalvkinn

Utarbetande

I en kastrull, sauté lök, peppar, morot och vitlök på medium-låg värme. Klipp kinderna i bitar medan den sauterar. När det väl har sauterats lägger vi till kinderna, mjölet, saltet och pepparen och vi sauterar det och vrider det så att köttet blir brunat lite.

När vi har sauterat, tillsätt vinet och låt det koka i 2 timmar i en kastrull på låg värme så att de blir mycket ömma.

Om du gör det i en gryta kontrollera att det inte tar slut på buljongen, i så fall tillsätt vatten eller vin som du ser. Om du gör det i en kruka blir tillagningstiden mindre (det beror på potten) och med vätskan från receptet räcker det.

Bräserade kinder

När det är klart separerar vi grönsakerna från köttet. Det är bättre att sätta grovhackade grönsaker så att det kostar oss mindre att separera det.

Kalfsåssås

Vi passerar grönsakerna och buljongen genom mixern.

Tallrik med kalvkinn

Vi sätter ihop det igen och voila! Vi har redan vår tallrik med kinder i Porto sås.

Mer information - Fruktsallad, Julrecept

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.