Receptet på peceto med svamp är en utmärkt maträtt att smaka på vid middagstid och alltid åtföljd av en enkel och välsmakande garnering som grönsaksallader, baljväxpuré eller en potatiskälla med bakad lök.
Ingredienser:
11/2 kilo peceto (nötkött)
4 vitlöksklyfta
3 lök
Morötter 3
200 gram svamp
2 kvistar rosmarin eller timjan
3 msk dressing (senap)
200 cc gott rött vin
250 cc köttbuljong
6 matskedar olivolja
Salt och peppar efter smak
preparatet:
Krydda köttet med salt, peppar och sprid det med förbandet (senap) och reservera det. Dessutom, i en källa blanda rött vin med köttbuljongen och tillsätt morötterna skurna i tjocka skivor, timjan eller rosmarin, den skurna vitlök och lökarna skuren i bitar och placera köttet i denna beredning för att marinera i flera timmar , i kylskåpet. Ta sedan bort och töm fisken och försegla på båda sidor på en het grill eller grill.
Skär svampen i skivor och brun dem i en kruka med olivoljan och häll marinaden i en djup kruka och koka den. Tillsätt köttet, svampen och koka på måttlig värme i 40 minuter. När köttet är kokt, skär det i skivor och ordna dem på en bricka, drizzled med några matskedar sås och servera denna läckra måltid med din valda garnering.