Kall tomatsoppa, perfekt för sommaren. Jag utnyttjar det faktum att det nu är tomatsäsongen och de är mycket bättre, jag ger dig detta sopprecept som är väldigt bra och friskt.
En kall tomatsoppa, enkel och snabb att laga, Det är en bra start. Denna maträtt liknar gazpacho men skillnaden är att den bara har tomat, lite dressing och några aromatiska örter för att ge den mer smak. Vi kan också variera soppan genom att lägga till andra ingredienser som gurka, lök, morot ...
Om du gillar tomater är det dags att förbereda fantastiska recept som den här.
- 1 kilo tomater
- ½ grön eller röd paprika
- 1-2 vitlöksklyftor
- 2 skivor skivat eller normalt bröd
- Oregano eller basilika
- Olja
- Sal
- vinäger
- peppar
- ¼ vatten
- Vi börjar med tomaterna. Vi lägger en kastrull med vatten när det börjar koka, tillsätt tomaterna i några sekunder och ta bort det så att tomaterna skalar väl.
- Vi passerar tomaterna genom kallt vatten och skalar dem, tar bort fröna och skär dem i bitar.
- Vi lägger tomaterna i en robot, tillsätter vattnet, brödet i bitar, grön eller röd paprika och vitlök, vi krossar allt tills vi har en fin grädde. Vi kan göra detta steg två gånger, vi krossar hälften av tomaterna och sedan resten så att det blir bättre och det kostar mindre att krossa det.
- Om grädden är för rinnande, tillsätt lite mer bröd.
- Vi tillsätter salt, olja och vinäger, vi blandar det och smakar tills det passar oss.
- Vi lägger den i en källa, vi lägger till oregano eller basilika och lite peppar.
- Vi serverar i tallrikar tillsammans med bitar av tomat.