Idag ger jag dig detta enkla och utsökt recept på spansk kalkonskinka. En lätt maträtt att förbereda, med få ingredienser och vad som är bäst, mycket låg fetthalt. Efter semestern börjar vi alla vanligtvis året fullt av goda avsikter när det gäller hälsosamt boende och mat. Men många gånger tror vi att god näring baseras på tråkiga och oaptitliga rätter.
Tja, kalkon är ett mycket fettfattigt kött, så genom att välja en bra beredningsmetod kan du få en utsökt och hälsosam maträtt. Turkiet skinkor är en av de saftigaste bitarna av detta djur, dessutom kommer vi att laga det i ugnen och därmed får vi all dess smak utan att lägga fett i skålen. Som en sida kan du lägga till lite bakad potatis och en god grön sallad.
Spansk kalkonskinka
Spansk kycklingskinka
Författare: Tony Torres
kök: spanska
Recept typ: Frukost
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 4 kalkonskinkor
- 1 medelstor lök
- 4 vitlöksklyfta
- 2 mogna tomater
- timjan
- sal
- peppar
- extra jungfruolja
- ett glas vitt vin
Förberedelser
- Först ska vi tvätta kalkonskinkorna mycket bra, torka med absorberande papper och reservera.
- Nu måste vi hugga lök och vitlök mycket fint.
- Skala tomaterna och skär i små kuber.
- Vi förvärmer ugnen till cirka 180 grader medan vi är färdiga med att förbereda källan.
- I en eldfast maträtt lägger vi lök, vitlök och tomater och blandar.
- Krydda kalkonskinkorna, tillsätt en touch av timjan och ett regnregn olivolja.
- Med väl rengjorda händer impregnerar vi nog alla kött med kryddorna.
- Nu placerar vi skinkan i källan på grönsaksbädden.
- Slutligen vattnar vi med glaset vitt vin och sätter i ugnen.
- Vi lagar mat i cirka 25 minuter, efter den tiden vänder vi köttet och bakar igen i ytterligare 25 minuter.
- Kalkon ska vara väl brunad på utsidan.
- För att se till att det är väl kokt kan du göra ett par styckningar på köttet.
anteckningar
För att säkerställa att kalkonens insida är väl kokt, bör du ställa in ugnen på medelhög värme. Om du har tid kan du laga den i cirka 140 grader. Det tar längre tid att vara redo, men det blir mycket saftigare.