Ingredienser:
6 äggulor
Kanel
500 ml eller cc mjölk
8 msk socker
2 msk kaffe
6 äggviter
Förberedelser:
Gör en hårsirap med sockret. Tillsätt de vita som har slagits med snö, vispa tills det är kallt och tillsätt sedan kaffe. Sätt i en källa och ta till en måttlig ugn i 15 minuter. Uppvärm mjölken med kanel och lite socker. Ta av värmen och tillsätt äggulorna. Slå för att undvika matlagning. Servera kallt och badas i mjölk.