I vår artikel idag presenterar vi ett recept som tillsammans med pommes frites, en puré eller helt enkelt en sallad kan bilda en ganska komplett och rik meny. Det är om Köttbullar i sås. Den senare har ingredienser så välsmakande som till exempel lite Pedro Ximénez kom eller en halv tesked senap.
Om du vill veta vilka andra ingredienser som följer med detta recept, fortsätt läsa lite längre ner.
Köttbullar i sås
Köttbullarna i sås kan bilda en ganska komplett meny om vi följer dem med potatismos, lite ris eller en grönsaksallad.
Författare: Carmen Guillen
kök: spanska
Recept typ: Meats
Serveringar: 5
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 25 köttbullar
- 1 och en halv lök
- Morötter 3
- 2 vitlöksklyfta
- 150 ml Pedro Ximénez-vin
- 200 ml vatten
- 1 tesked senap
- vitpeppar
- Albahaca
- Sal
- Olivolja
Förberedelser
- I en stekpanna med olivolja Vi ska bruna köttbullarna lite. Det kommer inte att vara nödvändigt att göra dem helt, eftersom de sedan tar ett tag med att laga mat med såsen. Så vi kommer att bruna lite på utsidan och ta bort från värmen och separera dem på en tallrik.
- I samma olja där köttbullarna har brunats lägger vi till lök och en halv väl skalad och skuren i tunna skivor, tillsammans med morötter också skalad och skuren i små kuber och vitlök, vardera skuren i två eller tre delar. Vi steker allt.
- När grönsakerna är väl pocherad, vi kommer att lägga till touch av peppar, salt och basilika, tillsammans med 150 ml Pedro Ximénez kom, som vi kommer att lägga på hög värme så att all alkohol avdunstar. När detta har uppnåtts lägger vi till 200 ml vatten och vi rör om väl med hög värme så att alla ingredienser blandas. Vi lägger åt sidan och lägger i en lämplig skål för att slå. Vi kommer att slå tills vi får en homogen sås utan klumpar.
- När vi väl har såsen lägger vi tillbaka den i pannan och sätter på den långsam eld tillsammans med köttbullarna. Så vi lämnar cirka 10 minuter.
- Vi sätter åt sidan och äter!
Näringsinformation per portion
kalorier: 475