Hur man benar en kalkon

Idag ska vi öppna ett nytt avsnitt på webben, videorecepten. De kommer att bestå av små videor om recept, tips, matlagningstekniker som kan vara användbara för dig. I vår första video ska vi visa dig hur man benar en kalkon. Visst kommer det till nytta för dig den här julen.

Håll ögonen öppna för bloggen som om några dagar kommer vi att lägga receptet på fyllda kalkon till jul att vi brukade fylla denna kalkon, den var utsökt, jag rekommenderar den. Vi följer dig med en mango med gulas eftersom kalkon i sig redan är stark och inte behöver ett särskilt starkt först.

Urbening av en kalkon kan göras på bröstets eller på bröstbenets del. I vår video gör vi urbening av del av brösten Eftersom det verkar lättare för oss och det är vackrare senare när vi fyller det.  

Så här ser kalkon ut när vi har tagit bort den slaktkroppsbenet. Vi har bara benen, vingarna och ovispen.

Vi har tagit bort alla ben utom vingarna eftersom vi tror att det finns mycket kvar att fylla mer prålig med vingar. Om vi ​​vill bena vingarna behöver vi bara skära vingen vid fogen och bena mot vingen som vi har gjort med benen (vi skrapar köttet, skär senorna och drar tills benet tas bort).

Nu måste vi bara rengör det mycket bra och vi kan fylla i det utan problem, är det inte så svårt?

Mer information - Mango med gulas